Arya Vinho Rosé Safra 2021 | 269ml | 11% ABV
Vinho jovem e seco de corte elaborado pelo único tricampeão como melhor sommelier do Brasil, Diego Arreboa.
Escolhido como o queridinho da safra 2021 por Diego Arrebola.
Exuberante e cativante, uma seleção especial de Pinot Noir e um toque de Merlot complementada pelo frescor das uvas Pinot Noir e Trebbiano.
Dados Básicos
• Origem: Pinot Noir e Merlot da Campanha Gaúcha, Pinot Noir e Trebbiano da Serra Gaúcha
• Safra: 2021
• Castas: Pinot Noir, Merlot e um toque de Trebbiano
• Idade média das vinhas: 15 anos
• Solo: pobres, franco argilosos de baixa profundidade com base de basalto na Serra, arenosos de baixa fertilidade e média profundidade na Campanha
• Teor alcóolico: 11%
• Volume: 269ml
Vinificação e Amadurecimento
• Vinificação: Desengace total, Pinot Noir e Merlot fermentadas em separado, com controle de temperatura, com poucas horas de maceração pelicular, garantindo delicada extração de cor e máxima expressão aromática;
• Maturação: Em inox, cada varietal em separado, seguido de um breve período de estabilização após o corte.
Degustação
• Visual: límpido e brilhante, rosa cereja pálido;
• Olfativo: frutas vermelhas, especialmente morangos maduros, cítricos, grapefruit, notas florais de rosas e lavanda;
• Gustativo: rosé fresco e delicado, suculento e frutado, cremoso, equilibrado e de longa persistência.
Conselhos para Servir
• Temperatura: 8°.
• Harmonização: versátil, funcionando com aperitivos e entradas, embutidos frios, saladas, pratos vegetarianos como ratatouille, peixes com alguma gordura, como salmão e pirarucu, carne suína.
